Описание
Продукт содержит растительное масло, антиоксидантную добавку и эмульгатор.
Применение
Масло для ножей тестоделителей/
Свойства
-
Антиоксидант стабилизирует продукт перед окислением и термической деградацией, вызванной высокими температурами, которым подвергается продукт в процессе выпечки. Это позволяет избежать преждевременного образования продуктов разложения масла из-за воздействия температур выше 200ºC, которые могут изменить свойства пищевого продукта и даже привести к образованию токсичных продуктов выше 250ºC.
- Его естественная полярность, вязкость и адгезия обеспечивают высокую смазывающую способность, что позволяет избежать преждевременного износа подвижных деталей тестоделительных машин: поршней и направляющих ножей.
Уровень качества
- Сертифицировано NSF Internacional для использования при непосредственном контакте с пищевыми продуктами – Категория 3H, NSF регистрационый nr. 149174.
- Сертификат HALAL, nº IH-682/2.4/B/76/2/2
